Day 46

Day 46 - En oppskrift på en kake du elsker

Da jeg var i Tromsø hos Kristine for ett par år siden skulle vi lage kake til kjæresten hennes som hadde bursdag.. Vi så rundt på nettet etter ei kake å lage og fant ut at vi skulle prøve oss på denne:

• • Jammen ble kaka god og oppskrifa er blitt brukt i ettertid. Siden den ble laga av oss for første gang i Tromsø, har jeg bare kalt kaka for TROMSØ KAKA! For å lage den trenger du:
  • 
    
  • Ingredienser:
  • ½ l cultura (el. kefir, kulturmelk)
  • 7 ½ dl sukker
  • 150 g smeltet smør
  • 2 store egg
  • 2 ts natron
  • 4 ss kakao (mørk bakekakao)
  • 7 ½ dl siktet hvetemel
• Fyll:
• 250 g smeltet smør
• 1 ss hvetemel
• 250g melis
• 2 ts vaniljesukker
• 2 dl melk
• 1 stor eggeplomme

• Fremgangsmåte:

  Kle langpannen med bakepapir, sett ovnen på 200°C og smelt smøret. Sikt hvetemel, kakao og natron i en stor bolle, tilsett sukker bland godt . Ha i smeltet smør, cultura og eggene og rør kraftig til du får en glatt, blank røre. Hell røren i den papirkledte langpannen og stek på nederste rille ved 200°C i ca 20-25 min. La kaken avkjøles på rist. Mens kaken stekes lager du fyllet: Smelt smøret i en tykkbunnet gryte (vær forsiktig med varmen). Rør inn hvetemel og kok opp. Sikt melis, ha den i gryten og la blandingen koke lett opp igjen. Melis og smør vil skille seg, men ha i melken og gi et nytt oppkok mens du rører kraftig, så ordner det seg. La fyllet småkoke et par minutter før du tar gryten av varmen og tilsetter eggeplommen. Rør godt sammen og la fyllet avkjøle seg. Når kaken og fyllet er avkjølt til romtemperatur deler du kaken på langs og tvers i fire like store deler. Legg kakedelene lagvis på fatet med fyll mellom. Til slutt smører du resten av fyllet på toppen. Pynt med revet sjokolade, sjokoladespon eller sjokoladeruller. (Kaken blir lett 15 cm eller høyere, så om du vil ha den litt lavere, kan du dele kaken kun på tvers, slik at det blir bare to lag. Da er den litt enklere å håndtere når stykkene skal på fat.)